怎样做干豆腐炒肉？
以下是干豆腐炒肉的简单做法:
材料:
1. 干豆腐200克
2. 瘦肉末100克
3. 青红椒各1个
4. 蒜末适量
5. 姜末适量
6. 蚝油2勺
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 油适量
步骤：
1. 将干豆腐切成1厘米左右的小块，将青椒洗净，去籽，切成小丁。
2. 将大约两勺油倒入锅中，加入肉馅翻炒至变色，加入蒜末和姜末爆香。
3. 加入切好的豆腐炒至稍硬，加入一些水，盖上盖子炖。
4. 加入青椒丁继续炒，加入适量的盐、鸡精和酱油调味料，加入一些料酒来提高新鲜度。
5. 将蚝油倒入锅中，翻炒均匀。
注意事项：
1. 干豆腐要提前浸泡软化，这样干豆腐更容易入味；
2. 不喜欢吃肉末的朋友可以用切片代替；
3. 如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒酱或辣椒粉来增加味道。
4. 炒豆腐时最好轻拌，否则容易碎掉。
步骤：
1.准备所需材料:干豆腐、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、食用油等。
2.猪肉切丝，加入适量盐和酱油，搅拌腌制约30分钟。
3.用温水浸泡干豆腐10分钟，倒出水，切成小块。
4.青椒洗净去籽，切成小块备用。
5.葱、姜、蒜切碎备用。
6.将葱、姜、蒜放入热锅凉油中爆香。
7.将腌制好的猪肉丝炒至肉变色。
8.将切好的干豆腐块加入锅中，翻炒均匀。
9.加入青椒块继续翻炒。
10.加入适量的盐和酱油，炒至豆腐和青椒变软。
11.出锅前撒上适量葱花，即可上桌。
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