您能吃香椿吗？香椿能怎样吃？
您好！
小时候我们家院子里有一棵香椿树，每年“谷雨”前，香椿芽的多种吃法都刻在成长的记忆里。
香椿芽切碎炒鸡蛋，摊成蛋饼。金色的蛋饼是绿色的香椿芽，可以填满整个院子。一听到砰砰的一声(小时候卖豆腐的都敲砰砰的一声吸引生意)，我就出去买了一块豆腐。香椿芽切碎，撒在糯豆腐上，撒上盐和酱油。(当时没有味道鲜美的酱油)，倒上芝麻油，吃一口。豆香、芝麻香、香椿芽的香气回荡舌尖，叫清爽。我最喜欢的是炸香椿鱼，就是把整个香椿芽裹在面糊里。当时家里经济条件好的时候，在面糊里加两个鸡蛋。炸香椿鱼外酥内嫩，味道更好。香椿树谷雨前要把嫩芽全部摘下来，否则就会长出“木寨”，老了就嚼不烂了。集中采摘的香椿芽，妈妈用泡菜缸撒上大盐粒腌制成香椿芽泡菜。夏天喝凉面时，将香椿芽泡菜、胡萝卜泡菜、青春痘泡菜切成小块，将半碗蒜泥与芝麻酱和醋混合，然后切一盘黄瓜丝。捡起凉面，加入两勺大蒜芝麻酱，撒上香椿胡萝卜青春痘泡菜粉，加入筷子黄瓜丝，拌匀面条。它很香，味道很好。夏天的厌食症伴随着凉面吃到肚子里。
现在住在高层单元房里，春天来了，只能去菜市场买香椿芽。每年谷雨季节，我都会想起小时候院子里的香椿树。
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