茶树菇泡发方法?中超转圈

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luntiyu
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茶树菇泡发方法?

茶树菇泡发方法?中超转圈

1、首先用剪刀把靠近根部的地方剪掉一小段,茶树菇相比其菇类来说,其菇柄还是比较脆嫩的,也是茶树菇中最好吃的部分,所以剪的时候不需要剪掉太多。

2、把剪好的根部的茶树菇放放洗菜盆中加满水,然后用手在在盘中超一个方向转圈,这样茶树菇和水就超一个方向转圈了,这样可以把茶树菇上面的泥沙转掉。

3、多转一会儿后把茶树菇捞起,然后把水倒掉,再加入50度左右的水,把茶树菇放进盘中浸泡1个小时左右,如果用冷水浸泡那就要相应的加长浸泡的时间,用的水温不应该太高,否则容易破坏茶树菇的营养、香气和口感。

4、我们在浸泡的时间可以加入1勺白糖,这样可以有效地加快茶树菇的软化速度,也能让茶树菇更鲜美。

5、加糖后大概可以缩短一半的泡发时间,泡发好后用清水冲洗一下沥干水分就可以进行烹饪了。

茶树菇洗净放进碗中,用60度温水浸泡,盖住茶树菇为宜,浸泡15—20分钟就泡软了,再把它洗干净就可以用来炒菜了

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