含碘量高的食物有哪些？

含碘量高的食物有哪些？

碘含量高的食物有哪些？

含碘量高的食物有海带、紫菜、裙带菜、虾皮等。

碘主要来自海盐和海鲜，如海带(干)每100克36毫克碘，紫菜(干)4.3mg/100g、淡菜(干)为0.3mg/100g等。碘是人体甲状腺素的合成原料，具有增加基本代谢率、氧消耗和产热、促进营养吸收和利用、影响大脑生长发育和功能的重要生理功能。沿海地区水土碘含量高，当地食品多为碘缺乏，居民少见碘缺乏；内陆碘缺乏地区和偏远山区碘含量低，碘缺乏和碘缺乏甲状腺肿发病率高。

内容由山西省人民医院组成 营养科 副主任医师 张海娟审核

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