"和牛等级m"一般指的是在烹饪中使用的顶级和牛，它是"肉品分级"中的一个级别。这个等级的和牛肉质鲜美，口感细腻，是高级美食的一种。"M"级的和牛是更低级别的，只有更高级别的"O"级才被视为上等的和牛。如果你想品尝到更好的和牛，需要根据具体的消费环境选择相应的等级。
和牛等级m什么意思？
和牛m是指：澳洲和牛的等级。澳洲牛肉是以依照MLA机构制定出的MSA的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1～M9级，相当着重大理石油花的分布比例。
有两项数值指标可以判定油花的等级：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高为1～9，对应到MSA则是300～1100。
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