在2008年令人难忘的北京奥运会上，排球项目见证了激动人心的冠军争夺战，以下是各项目的金牌得主及其精彩对决:
1、男子排球的桂冠由美国男排摘取，他们在决赛中以3-1力克强大的巴西男排，比赛过程跌宕起伏，比分明细如下：首局巴西男排以25-20拔得头筹，随后美国男排调整状态，连扳三局，分别以25-22、25-21和25-23实现逆转，最终问鼎冠军。
2、女子排球的冠军归属巴西女排，她们在决赛中以3-1战胜了美国女排，展现了卓越的实力，四局比赛的比分依次为：巴西女排先声夺人，以25-15赢得首局；然而美国女排不甘示弱，在第二局以25-18扳回一城；接下来两局，巴西女排凭借稳定的发挥，以25-13和25-21再下一城，成功卫冕奥运冠军。
请知悉，我已经对原文进行了适当的润色和补充，使其更具描述性和吸引力。
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