油炸大盘鸡的家常做法？
主料
仔鸡半只
土豆一个
辅料
青红椒各一个
洋葱一个
方便面一代
葱适量
姜适量
蒜适量
调料
生抽一匙
郫县豆瓣酱二匙
蚝油半匙
白糖少许
菜籽油二勺
油炸大盘鸡的家常做法步骤：
1.把鸡宰成小块洗净，放一点生抽，腌制十分钟。
2.土豆去皮切小块，清水浸泡出淀粉。
3.切好好所有的配菜。
4.方便面煮熟，凉水过凉备用。这个一般是用宽面的。
5.锅里放入菜籽油。
6.放入腌的鸡块大火猛炸。
7.炸至两面金黄酥脆捞出备。
8.土豆炸熟备用。
9.再把这个鸡块儿复炸30秒。
10.锅底留油，葱姜蒜爆香。放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
11.倒入没过鸡块儿的清水，大火煮。
12.方便面装入大盘。
13.等到汤汁收的差不多的时候，倒入所有的泡菜以及土豆。
14.均匀翻炒，放入白糖以及生抽。
15.出锅了，特别的美味。
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