徽州圆子是什么菜系？

徽州圆子是一道典型的江南地方菜。它以猪肉为馅料，口感软糯、醇厚，搭配清淡的汤汁和蔬菜，是一种极好的下饭菜。 *** 徽州圆子时，选用肥瘦相间的猪肉，用温火炖煮至熟烂，再加入切碎的大葱、姜片、花椒等调料，使得圆子的口感更加鲜美。这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱。

徽菜是中华传统饮食文化的重要组成部分，以其烹饪技艺精湛、口感醇厚而闻名， *** 徽州圆子主要选用新鲜的糯米和猪肉，然后按照传统的工艺 *** 精心烹制。

具体步骤如下：

1、先将糯米洗净，放入电饭煲中加水煮熟，水一定要控制在适量的程度，否则会影响糯米饭的口感。

2、糯米煮熟后，将其摊开晾凉。

3、将猪前腿肉剁成肉泥，加入葱末、姜末、酱油、盐等调料，混合均匀。

4、把馅料裹入糯米中，用手捏紧形成圆形的圆子。

5、准备油锅，加热后将圆子逐个放入锅中，用筷子不断翻动，让每一颗圆子都能均匀受热，防止散开。

6、炸至圆子表面呈金黄色，用漏勺捞出沥油即可食用。

*** 完成后，圆子色泽诱人，外皮酥脆，内里软糯，咬一口满口都是糯米的香甜，配上一碗热腾腾的汤，更是美味无比，徽州圆子被誉为“南方的小笼包”，深受各地食客的喜爱。