欧冠淘汰赛是指欧洲足球冠军联赛进入到小组赛结束后的阶段，其中包括淘汰赛和决赛，在淘汰赛阶段，各支球队将争夺晋级下一轮的资格，直至最终决出冠军。
欧冠淘汰赛分为以下几个阶段：16强、8强、半决赛和决赛，每个阶段都采用主客场两回合的比赛制度，除了决赛是单场决胜。
在16强阶段，小组赛排名前两名的球队晋级，抽签决定了对阵关系，每个小组第一名将与另一个小组的第二名对战，首回合在其中一支球队的主场进行，次回合则在对方的主场进行，通常情况下，首回合比赛会在2月进行，次回合则在3月进行。
在8强阶段，16强晋级的8支球队将继续进行抽签确定对阵关系，同样采用主客场两回合制度，首回合在一支球队的主场进行，次回合则在对方的主场进行，首回合比赛通常在4月进行，次回合比赛则在4月底或5月初进行。
半决赛的晋级球队将通过抽签确定对阵关系，同样采用主客场两回合制度，首回合在一支球队的主场进行，次回合则在对方的主场进行，首回合比赛通常在5月进行，次回合比赛则在5月底或6月初进行。
决赛是在一个中立场地进行的单场比赛，决赛的场地会提前确定，通常是在欧洲各大城市的著名足球场。
在淘汰赛的比赛中，如果两支球队在总比分上打平，则将根据客场进球数或加时赛及点球大战的结果来决定晋级球队。
总结起来，欧冠淘汰赛是采用主客场两回合制度进行的，每个阶段的对阵关系通过抽签确定，晋级规则是根据总比分、客场进球数以及加时赛及点球大战结果来确定。
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